Långkok lergryta kyckling

Idag tänkte jag att oss skulle utföra ett många snyggt litet trick såsom är användbart till flera olika anvisning. Fyllningen förmå ni alltså välja efter smak samt tycke. Min variant existerar med lättorkade körsbärstomater, rucola och ansjovis vilket jag tycker existerar en otroligt välsmakande kombination.

Receptet är plockat från min bok Lergrytor, Stekar & Långkok. Det finns enstaka ny variant av boken som kunna köpas via våra underbara jultidningsförsäljande grannbarn. Det fanns nästan för att jag tänkte slå mot själv på grund av att detta kändes därför coolt, haha! 🙂 detta blev lite annat gott läsbart istället&#;

Tomat- och ansjovisspäckad kyckling

4 portioner

1 hel kyckling ca 1,2 kg
2 klyftor vitkök
30 g ansjovisfiléer vid burk (avrunnen)
10 lättorkade körsbärstomater (Brukar finnas vid burk inom delikatessdisken)
1 näve ny rucolasallad
1 citron
Olivolja
Flingalt & svartpeppar

Blötlägg grytan 30 minuter.

Lägg kycklingen vid rygg samt lossa försiktigt skinnet vid magen, bakifrån. Trä försiktigt in en finger samt se mot att skinnet släpper utan att detta går sönder. Se även till för att det släpper från låren. Man får varsamt lossa skinnet vid en blad i taget, annars riskerar man för att g

•

Mammas kyckling i lergryta – Recept

I denna artikel ger jag mitt favoritrecept på mammas kyckling i lergryta!

Gör detta goda recept på mammas kyckling i lergryta som smakar precis som det gjorde under barndomen. Ljuvligt saftig och god kyckling som enkelt tillagas i lergrytan, precis enligt mammas recept!

Detta är ett enkelt och klassiskt recept på kyckling i lergryta enligt mammas gamla recept. Det är ett recept för hela familjen som är riktigt omtyckt.

Jag tycker verkligen man ska ta vara på skyn genom att koka upp den i en kastrull med 2 dl crème fraîche. Då får man en riktigt härlig sås, perfekt till kycklingen. Jag gillar att servera med ris eller potatis, samt med en god sallad, precis som mamma gillar!

Kort sagt så älskar jag detta recept på kyckling i lergryta, för det är riktigt värt att göra enligt mig. Testa gärna receptet nedan!

Receptet – Så gör du:

Mammas kyckling i lergryta

(Klicka på stjärnorna för att lämna ett betyg)

Pinterest E-post Facebook Skriv ut receptet

Gör detta goda recept på mammas kyckling i lergryta som smakar precis som det gjorde under barndomen. Ljuvligt saftig och god kyckling som enkelt tillagas i lergrytan, precis enligt mamma

•

Tillbehör

• Jag gjorde en kall fetaostsås av några dl matyoghurt blandad med 1 pkt salt smulad fetaost. Man kan också ta en annan kall sås eller köpa en smaksatt creme fraiche.
• Vidare passar en grönsallad, tomatsallad eller sallad med kokta svarta linser till lergrytan.
• Det blir mycket god skysås i lergryta så servera gärna ett gott bröd till ex. brytbröd att doppa i skyn.

Varianter

Några andra grönsaker som passar i lergrytan är kålrot, pumpa, sötpotatis, rödlök, champinjoner med mera.

Du kan laga de flesta andra recept på grytor och ugnsrätter i lergryta - exempelvis älgstek. De flesta blir klart på 1,5 timmar. Ta bort locket sista kvarten på slutet om du vill ha lite mer stekyta.

Framförhållning - blötläggning av gryta

Du måste blötlägga lergrytan innan. En ny lergryta blötläggs ca 12 timmar men sedan behövs den bara läggas i blöt någon halvtimme innan. Lergrytan sätts sedan i kall ugn varefter ugnen sätts på.