Pastasås med purjolök
•
Pastasås med skinka och purjolök | Snabbt och smakrikt recept
Vad är pastasås med skinka och purjolök? En introduktion till en klassisk rätt
Pastasås med skinka och purjolök är en läcker och enkel rätt som förenar de krämiga smakerna av färsk grädde med den milda sötman från purjolök och den salta, rökiga tonen från skinkan. Denna klassiska pastasås är perfekt för en snabb middag eller en mysig helgmåltid. Rätten är inte bara smakfull utan också mycket mångsidig, vilket gör den till en favorit i många svenska hem.
Ingredienser som gör skillnad
För att skapa en fantastisk pastasås med skinka och purjolök behöver du följande ingredienser:
- g skinka (gärna rökt för extra smak)
- 2 purjolökar (skivade)
- 2 dl grädde (vispgrädde eller matgrädde)
- 2 msk olivolja
- Salt och peppar efter smak
- Pasta (valfri sort, exempelvis tagliatelle eller penne)
Att välja rätt skinka kan verkligen lyfta smaken i din sås. Rökt skinka ger en djupare och mer komplex smakprofil, medan en vanlig skinka ger en mildare ton. Var noga med att använda färska och kvalitativa ingredienser för bästa resultat.
Steg-för-steg: Så här gör du din pastasås
Att laga denna sås är både enkelt och sn
•
Pastasås med skinka, purjolök och champinjoner
En god krämig sås, servera gärna med färsk pasta!
Vad tycker du om receptet?
Ingredienser
- gram rökt skinka
- 1 purjolök
- gram champinjoner
- 1/2 matsked flytande margarin
- 2 deciliter crème fraiche
- 1 ask philadelphia ost
- 2 teskedar basilika
- 2 teskedar dragon
- Salt
- Peppar
Gör så här
- Skär skinkan och champinjonerna i små tärningar.
- Ansa och strimla purjolöken, fräs den sedan i margarin tills den är mjuk och glansig.
- Häll i skinkan och champinjonerna, rör sedan ner crème fraiche och kryddorna. Koka upp under omrörning.
- Ha i philadelphiaosten, rör tills osten har blandats i ordentligt.
- Servera med färsk pasta.
- Om du tycker att såsen blir för tjock kan du hälla i lite matlagningsgrädde för att tunna ut den.
•
Då dammar oss av en recept likt funnits vid bloggen sen 6 tid tillbaka tillsammans lite fräschare bilder samt såklart enstaka Viktväktarvariant från receptet!
4 port.
2 pkt bacon
1 purjolök
2 klyftor vitlök
3 dl crème fraiche
2 dl matlagningsgrädde
svartpeppar
½ dl riven ost
Skär baconet inom bitar samt stek inom stekpanna vid rätt upphöjd temp. utan extra fett.
Sänk värmen och placera eller sätt i skivad purjolök samt pressad vitlöksklyfta efter enstaka stund.
då allt stekt på någon minut, häll på crème fraiche samt grädde.
Tillsätt svartpeppar samt låt allt koka några minuter.
Innan servering tillsätts den rivna osten, den skall ej koka (blir lätt grynig).
Servera tillsammans nykokt pasta.
Viktväktarna Points
2 pkt kycklingbacon *
1 purjolök
2 klyftor vitlök
1 dl crème fraiche 8% *
1 dl matlagningsgrädde 13% *
3 dl vatten
svartpeppar
½ dl riven ost 12% *
Totalt blir det 6P/port. Lägg mot points till ev tillsatt matfett samt för pastan. Servera tillsammans med valfria vegetabilier till.
* = livsmedel likt jag räknat points vid, övriga existerar 0P i enlighet med mängden inom receptet
Kcal: ca kcal/port exkl tillsatt matfett samt tillbehör.
Följ mig gärna vid Insta