100g gurka näringsvärde
•
Gurka
Recept tillsammans Gurka
Näringsvärden
Gurka finns inom många former och storlekar, de vanligaste är den långa slanggurkan och den korta västeråsgurkan, även kallad inläggningsgurka.
Gurka består till cirka 96% vatten.
Gurka används ofta i sallader eller såsom tillbehör. Gurka är huvudingrediens i saltgurka, bostongurka samt inlagd gurka.
Gurka är många temperaturkänslig. Kylskador visar sig som insjunkna mjuka fläckar och, genomskinligt fruktkött. Kylskadorna kan ifall de existerar små skäras bort samt resten från gurkan är kapabel ätas angående inte kurera gurkan ruttnat - detta känner man på smaken och konsistensen.
Innehållsinformation
Tillsatsfritt: Ja
Laktosfritt: Ja
Glutenfritt: Ja
Vegetariskt: Ja
Näringsvärde
Dessa näringsvärden gäller per gram av gurka.
| Energi: | 14 kcal |
|---|---|
| Kolhydrater: | 2 g |
| Protein: | 1 g |
| Fett: | 0 g |
| Fibrer: | 1 g |
Tips samt info
Finns i affären:
Slanggurka finns i grönsaksdisken året runt. På sommarhalvåret finns svensk och vid vinterhalvåret brukar gurkan importeras. Västeråsgurka brukar finnas vid sommarhalvåret, dock inte ständigt vintertid.GI tips:
Gurka innehåller mest vätska och besitter lågt GI.Hållbarhet och förvaring:
Svalt dock inte kallt•
Gurka, det innehåller ju bara vatten! Eller?
Gurka är antagligen mycket nyttigare än du tror för trots sitt stora innehåll av vatten innehåller den även andra nyttigheter – som fibrer, vitaminer och mineraler.
Gurka består mycket riktigt av ungefär 95 procent vatten men både fruktköttet och skalet innehåller samtidigt näring som är viktig för våra kroppar. Fruktköttet innehåller bland annat C-vitamin, A-vitamin, K-vitamin och folsyra. Skalet innehåller viktiga mineraler som molybden, kalium, koppar och magnesium. Gurka innehåller dessutom kisel, ett ämne som stärker kroppens bindväv.
► Läs också: Kisel bra för hud, hår, naglar – och problemmagar
Fler fakta om grönsaken gurka
• Gurkor består av 95 procent vatten, vilket gör dem till ett idealiskt livsmedel för att hålla uppe vätskeintaget när det är varmt.
• Gurka innehåller fisetin, en antiinflammatorisk flavonoid, som i studier har visat sig ha en skyddande effekt mot Alzheimers sjukdom.
• Gurkextrakt bidrar till att minska oönskad inflammation. Detta sker genom att aktiviteten av proinflammatoriska enzymer hämmas.
• Gurka innehåller också en sorts polyfenoler som kallas lignaner. Lignaner kan bidra till att minsk
•
Hälsofördelarna med gurka: en fantastisk grönsak
4 minuter
Denna sommargrönsak har en stor mängd hälsoegenskaper och fördelar för din kropp, i synnerhet på grund av dess höga innehåll av vatten. Kaloriinnehållet är mycket lågt, vilket är anledningen till att den ofta äts av dem som bantar. Den är också uppfriskande och har många näringsämnen. Ta reda på de viktigaste hälsofördelarna med gurka i artikeln nedan.
Fakta om gurka
Detta är ett livsmedel med lågt kaloriinnehåll och låga mängder av kolhydrater. Den har en god mängd fibrer, liksom A-, B-, C- och E-vitamin. Den är en stor källa till vatten och gram gurka har endast 13 kalorier, varav 97% är flytande.
När det gäller mineraler är gurkor mycket rika på kalium, järn, kalcium, fosfor och magnesium.
Du kan äta dem råa i sallader, och många människor skär dem i skivor och beströr dem med salt för att bli av med den bittra smaken. Det är även mycket vanligt att äta gurkor som är inlagda i ättika eller olja. I sallader kan du äta dem rivna, och du kan även inkludera dem på smörgåsar.
I Spanien är gurka känd som en av de ingredienser som ingår i en typisk maträtt: gazpacho (med tomat, paprika, vitlök och ol