Jäst hälsosamt
•
Hälsofördelar med kefir
Kefir är allt raseri i det naturliga hälsosamhället.
Hög i näringsämnen och probiotika, det är mycket fördelaktigt för matsmältningen och tarmhälsan.
Många anser att det är hälsosammare än yoghurt.
Här är 9 hälsofördelar med kefir som stöds av forskning.
1. Kefir är en fantastisk källa till många näringsämnen
Kefir är en jäst dryck, traditionellt gjord med komjölk eller getmjölk.
Det görs genom att tillsätta kefirkorn till mjölk. Dessa är inte spannmålskorn, utan sädliknande kolonier av jäst och mjölksyrabakterier som liknar blomkål i utseende.
Under cirka 24 timmar multiplicerar och fermenterar mikroorganismerna i kefirkornen sockret i mjölken och gör dem till kefir.
Sedan tas kornen bort från vätskan och kan användas igen.
Med andra ord, kefir är drycken, men kefirkorn är startkulturen som du använder för att producera drycken.
Kefir härstammar från delar av Östeuropa och sydvästra Asien. Namnet härrör från det turkiska ordet keyif, som betyder "må bra" efter att ha ätit.
Kornens mjölksyrabakterier förvandlar mjölkens laktos till mjölksyra, så kefir smakar surt som yoghurt - men har en tunnare konsistens.
En portion på ml kefir med låg fet
•
Generellt sett ser tomater och röda äpplen vagt lika ut, eller hur? Båda är runda, röda frukter som är hälsosamma tillskott till vilken diet som helst. Men om du förväntar dig att en tomat ska vara krispig när den tuggas, kommer du att bli mycket besviken. Jäst och bakpulver fungerar på samma sätt: de två ingredienserna ser ganska lika ut och tjänar samma allmänna syfte vid bakning (de kan till och med stå på samma hylla i ditt kylskåp) men de kan inte användas omväxlande.
Sanningen är att utan någon av dessa ämnen skulle mjöldegen inte se särskilt tät ut. Dessa jäsmedel tjänar samma syfte att blåsa bubblor från produktionen av koldioxidgas. Även om de tjänar samma syfte att lyfta massan, finns det en betydande skillnad mellan medlen. Att använda den ena istället för den andra kan ge oönskade resultat.
Vad är jäst?
Den vanligaste jästen som finns i kommersiella butiker är aktiv torr. Det finns olika typer, inklusive färska och aktiva torra. Jäst avser en mikroorganism encellig som har en viktig roll i jäsningen av degen till följd av produktionen av koldioxid och etanol. Det används inte bara i bakrecept, utan även i bryggerier för att producera alkohol.
När den kommer i k
•
Näringsjäst
Näringsjäst är enstaka populär livsmedelsprodukt som ofta används inom vegansk matlagning.
Det har fått sitt namn från detta protein, vitaminer, mineraler samt antioxidanter vilket det innehåller.
Studier har demonstrerat att detta har en brett utbud av möglich hälsofördelar, allt från för att sänka kolesterolet till för att skydda kroppen från skador på fria radikaler.
Den denna plats artikeln redogör vad näringsjäst är, granskar dess hälsofördelar och föreslår kreativa sätt att nyttja den.
Vad existerar näringsjäst?
Näringsjäst existerar en jästart som kallas Saccharomyces cerevisiae.
Det är identisk typ från jäst liksom används på grund av att baka bröd samt brygga öl.
Medan brygger-, bagar- och näringsjäst tekniskt sett tillverkas från samma fermenterad, är dem väldigt olika produkter.
- Bagerijäst: Bakjäst köps levande och används för för att jäsa bakverk. Jästen dödas under tillagningen men ger brödet ett jordig, jästaktig smak.
- Bryggarens jäst: Öljäst kunna köpas levande och används för för att brygga maltdryck. De döda jästcellerna likt blir ovan från bryggprocessen kan konsumeras som en näringstillskott dock har ett mycket bitter smak.
- Näringsjäst: Denna jäst kultiveras speciellt till att användas som livsmedelsprodukt. Jästcellerna dödas u